La Latina y Cava Baja

Qué esperar

La Latina es uno de los barrios más antiguos de Madrid y debe su nombre a Beatriz Galindo, apodada La Latina, que fundó aquí un hospital en 1499. Sus calles estrechas y empinadas están justo al sur de la Plaza Mayor, y la calle de la Cava Baja y la Cava Alta son el corazón de la zona de tapas. Las antiguas posadas y tabernas de esas calles llevan siglos alimentando a viajeros.

Aquí la visita consiste en comer y beber más que en tachar monumentos. Vas de bar en bar, tomando una tapa y una bebida en cada uno, por la Cava Baja y alrededor de la Plaza de la Paja y las plazuelas cercanas. Los domingos el Rastro desborda hacia las calles de arriba y el barrio está más animado a la hora del vermut y la comida. Calcula entre dos y tres horas para un buen tapeo.

No te pierdas

• La Cava Baja y sus tabernas antiguas
• La Plaza de la Paja
• La torre de la Iglesia de San Andrés
• La calle de la Cava Alta
• Los bares de tapas a la hora de comer

Consejos para tu visita

• Toma una tapa por bar y pasa al siguiente; así funciona la costumbre local.
• Ve un domingo después del Rastro, cuando el barrio está más lleno y más animado.
• Reserva mesa si quieres cenar sentado por la noche, sobre todo en fin de semana.
• Pregunta por la especialidad de la casa; muchos bares destacan por un plato.